Pesto à la pistache

Le pesto de pistaches d’Alicos est une spécialité réalisée à partir de l’un des produits les plus appréciés et aimés de la Sicile, pour lequel elle est célèbre dans toute l’Italie. En utilisant uniquement les meilleures pistaches, la ferme productrice prépare, selon des recettes traditionnelles, un délicieux pesto à la couleur fraîche et à la texture crémeuse, au goût inimitable. Inattendu et parfait avec les pâtes, mais également savoureux en apéritif ou avec des légumes et du poisson. Dans le Pesto de Pistache Alicos, la teneur minimale de 65% de l’ingrédient principal garantit une saveur intense mais discrète et un arôme délicat. Il peut être dégusté en guise d’en-cas sur des crostini de pain fait maison, avec du fromage, accompagné d’un vin rouge légèrement fruité. Ou bien il peut être servi en accompagnement de légumes cuits à la vapeur, avec un vin blanc assez corsé.